Στο εσωτερικό της θεραπαινίδας βρίσκονται δύο στεγανά δοχεία, ένα για οίνο και ένα για νερό. Σωλήνες οδηγούν τα υγρά στην οινοχόη, ενώ ξεχωριστοί αεραγωγοί ελέγχουν αν μπορεί να εισέλθει αέρας στα δοχεία.
Το βάρος του κυπέλλου κατεβάζει το αριστερό χέρι και ανοίγει πρώτα τον αεραγωγό του οίνου. Καθώς το κύπελλο βαραίνει, η παροχή οίνου κλείνει και ανοίγει η παροχή νερού. Η αφαίρεση του κυπέλλου ανεβάζει το χέρι και διακόπτει τη ροή.